Die Essenszubereitung mit einem Wok gilt als besonders gesund. Woks können in kürzester Zeit sehr hohe Temperaturen entwickeln und somit die Poren von Fleisch, Gemüse und anderen Zutaten sofort verschließen, wodurch Vitamine erhalten werden. Doch nicht jeder Wok braucht Fett, manche verzichten wegen ihrer Beschichtungen ganz auf Fett oder geben es wenigstens so an. Beispielsweise kann der elektrische Wok von Gastroback Design Advanced durch seine spezielle EternaAntihaftbeschichtung ohne Fett frittieren. Dies muss sich aber erst im Test unter Beweis stellen, denn für 115 EURO Investition in einen Wok, möchte jeder Käufer auf Nummer sicher gehen.
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- Wok-Schale mit 36 cm Durchmesser und 6 Liter Fassungsvolumen
- spülmaschinengeeignet
- Garen, Braten, Dämpfen, Schmoren und Frittieren
Details zu Gastroback 42515 Design Wok Advanced
Der Wok befindet sich somit im oberen Preissegment und bietet für diesen Preis einen Schalen-Durchmesser von 36 cm. Diese ermöglicht ein Fassungsvermögen von ganzen 6 Litern, was sich ideal zum Garen für mehrere Personen eignet. Ein elektrischer Wok ist auch für die direkte Essenszubereitung am Tisch vorgesehen. Dabei sollte die Wok-Schale ein größeres Gewicht aufweisen, damit sie an Standfestigkeit gewinnt. Das ist bei dem Design Wok Advanced der Fall, da sie ganz aus Aluminium-Guss gefertigt wurde. Der Aluminium-Guss unterstützt hohe Temperaturen, wobei er auch mit einer widerstandsfähigen EternaAntihaftbeschichtung versehen wurde. Neben der besonderen Antihaftbeschichtung sind es auch der Temperaturregler bis zu 15 Stufen und die Leistung von 2400 Watt angebracht, die für den Genuss authentischer asiatischer Küche sorgen müssen.
Zubereitung mit dem Gastroback Design Wok
Die Letzteren können anhand des Profi-Heizelements auf 290°C steigen, was für die Zubereitung von Hühnchen süßsauer und Co ausreichend sein sollte. Das Profi-Heizelement bietet auch eine optimale Wärmeverteilung, weswegen es beim Design Wok Advanced in kürzester Zeit zu der völligen Entfaltung der 290 Grad kommt. Die Eigenschaft zeigte sich besonders beim scharfen Anbraten als nützlich.Doch es wurde dabei die Frage gestellt, kann der Design Wok Advanced ganz ohne Fett arbeiten? Es stellte sich heraus, dass der Wok zwar nicht ganz ohne aber dennoch mit deutlich weniger Fett eine schmackhafte asiatische Speise zubereiten kann. Die Garzeit ist auch sehr kurz, wobei der Wok für 6 Personen ausreichend ist. Das Reinigen fällt durch das Abnehmen des Netzteils von der Schale auch einfach aus. Neben dem Netzteil kann der temperaturbeständige Glasdeckel zusammen mit der Schale in die Spülmachine gegeben werden.
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Fazit – Design Wok Advanced von Gastroback
Der Design Wok Advanced von Gastroback ist seinen Versprechungen fast treu geblieben, aber nur fast. Bei der Handhabung stellte sich der Wok als handlich und praktisch da, wobei auch die Reinigung einfach vonstattenging. Nur bei der Versprechung, dass kein Fett benötigt wird, gab es eine Abweichung. Natürlich musste Fett verwendet werden, zwar weniger als bei anderen Woks doch immerhin. Der Wok ist aber trotzdem seine Investition von 115 EURO wert, da er sich perfekt für den leichten asiatischen Kochgenuss zu Hause eignet.
