Die Gastrolux Pfanne ist eine Anschaffung, die ich auf keinen Fall bereut habe. In meiner Küche ist die Pfanne aktuell im Dauereinsatz. Das ist wirklich kein Vergleich mit der günstigen Gusseisenpfanne, die ich neulich beim Discounter bei mir um die Ecke gekauft hatte. Dennoch will ich bei einem kurzen Vergleich aufzeigen, warum die Gastrolux Guss-Bratpfanne 20 cm für mich der Testsieger schlechthin ist.
Der Boden
Bei meiner günstigen Discounterpfanne hatte ich das Gefühl, dass der Boden nie ganz gerade war, was natürlich ein Desaster für die Hitzeverteilung der Pfanne ist. Solche Probleme sollte es bei meinem Gastrolux Schätzchen hingegen nicht geben. Der Thermophorboden hat mich geradezu begeistert. Denn meistes Erachtens nach wird die Pfanne schnell und gleichmäßig warm, was ein echtes Fest für die Sinne ist. Vor allem beim Anbraten wird somit nur ganz wenig Fett benötigt, was mir dabei hilft, auf meine schlanke Linie zu achten. Die Gastrolux Pfanne ist übrigens viel schwerer als die Pfanne vom Discounter. Mich stört das aber nicht. Denn das bringt die höhere Materialqualität eben einfach so mit sich.
Das Aufheizen der Pfanne
In der Praxis habe ich sogar den Vergleich gemacht, um zu prüfen, wie schnell sich die beiden Pfannen aufheizen. Ich hatte das Gefühl, dass Gastrolux in dieser Hinsicht einen Hauch vorne lag. Auch wenn sich das auf die Garzeiten nur minimal ausgewirkt hat, hat auch dieser Praxistest gezeigt, dass ich mich besser gleich für eine Markenpfanne hätte entscheiden sollen. Eine Pfanne vom Discounter kommt mir so schnell bestimmt nicht mehr ins Haus.
Der Preis
Der Preis von der Pfanne vom Discounter ist natürlich top. Zugegeben, ich musste echt schlucken, als ich mir die Gastrolux Pfanne zugelegt habe. Allerdings bin ich der festen Überzeugung, dass sich dies im Laufe der Jahre bezahlt machen wird. Ein passionierter Hobbykoch braucht diese Ausgabe also auf keinen Fall zu scheuen.
Die Antihafteigenschaften
Die Antihaftbeschichtung meiner Discounterpfanne war ehrlich gesagt ein Witz. Nachdem ich die Pfanne versehentlich in den Geschirrspüler gegeben hatte, klebte an ihr alles fest. Bei Gastrolux ist mir das nicht passiert, so dass ich mit noch weniger Fett arbeiten konnte. Die Pfanne scheint mir robust und unverziehbar zu sein. Ob Steaks, Eier, Bratkartoffeln oder Omeletts, da klebt wirklich nichts fest.
Gastrolux ist meine Nummer 1
Besser kann ich mein Fazit kaum auf den Punkt bringen. Gastrolux hat für mich gewonnen, was bei dem Preis ja auch zu erwarten war. Hiermit habe ich mir eine Pfanne fürs Leben gekauft, die auf alle möglichen Herdarten funktioniert, sich leicht reinigen lässt und mir auch in Zukunft noch viel Freude beim Kochen bereiten wird.
